МБУ детский сад № 84 "Пингвин"

Организация питания в образовательной организации

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ!

Телефоны муниципальных, региональных, федеральных «горячих линий» но вопросам организации питания: 

• 8(846) 333-64-14 - Министерство образования и науки Самарской области, Богатырева Елена Геннадьевна
• 8(8482) 54-44-33 (4802) - департамент образования администрации городского округа Тольятти, Грицай Людмила Леонидовна
• 8(8482)76-82-20 - МБУ д/c № 84 "Пингвин", Волынцева Марина Евгеньевна, ответственный за организацию питания.

Контактная информация о лице, ответственном в данном образовательном учреждении за организацию питания обучающихся:

Заведующий МБУ д/c № 84 "Пингвин": Волынцева Марина Евгеньевна.                                Телефон: 8(8482)76-82-20,  e-mail: chgard84@edu.tgl.ru

Утвержденное ежедневное меню:

Утвержденное примерное меню (по сезонам в соответствии с возрастной категорией обучающихся):

Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню в соответствии с возрастной категорией обучающихся 

Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ д/с № 84 "Пингвин" в возрасте с 1 до 3 лет
с 27.01. по 31.01 (копия .PDF)
с 03.02. по 07.02 (копия .PDF)
Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ д/с № 84 "Пингвин" в возрасте с 3 до 7 лет
с 27.01. по 31.01 (копия .PDF)
с 03.02. по 07.02  (копия .PDF)

Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню групп детского сада (сезонное)

Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ д/с № 84 "Пингвин" в возрасте 1-3 лет (копия .PDF)
Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ д/с № 84 "Пингвин" в возрасте 3-7 лет (копия .PDF)
Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в МБУ д/с № 84 "Пингвин" (копия .PDF)

Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний)

(Обучающихся, нуждающихся в организации диетического (лечебного) питания, в МБУ д/c № 84 "Пингвин" нет) 

График приема пищи: (копия .PDF) (электронный документ .PDF)

График выдачи готовых блюд с пищеблока: (копия .PDF) (электронный документ .PDF)

Режим питания: (копия .PDF) (электронный документ .PDF)

Информация    об    обслуживающем    предприятии (информация    о    поставщике  продовольственной продукции) с контактными данными:

Оператор питания:
Организация, обеспечивающая питанием воспитанников и поставляющая пищевое и продовольственное сырье - Общество с ограниченной ответственностью "Ак Барс".
Руководитель организации: Галиева Эльвира Александровна, телефон: 89198198283
Местонахождение: Юридический адрес: 445004, РФ, Самарская область, г. Тольятти, ул. Лесная,1, Пищеблок.
Ответственный за взаимодействие с ОУ: Галиева Эльвира Александровна, телефон: 89198198283

Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов/информация об организаторе питания либо поставщике продовольственной продукции и сырья с указанием контактных данных:

Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется в автоматизированной системе Россельхознадзора "Меркурий" (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.

Питание воспитанников организовано на основании Контракта 347/23, от 18.09.2023г. на оказание услуг организации питания детей в образовательном учреждении с ООО "Ак Барс" с 01.11.2023г. по 30.09.2024г. (копия .PDF)

Нормативные правовые акты по организации питания (локальные, муниципальные, региональные, федеральные, в том числе по организации питания отдельных категорий обучающихся (приказы, положения. методические рекомендации, правила и т.д.)) 

Питание детей в нашем детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:

• Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ознакомиться);
• Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ознакомиться);
• Федеральный закон от 1 марта 2020 г. N 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» (ознакомиться);
• СанПиН 2.3.2.1078-01 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 № 36 «О введении в действие санитарных правил» (с изменениями и дополнениями)) (ознакомиться);
• Постановление администрации г.о.Тольятти от 28.12.2022 № 3436-п/1 "О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 23.05.2019 № 1428-п/1 "Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях, городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования" (ознакомиться);
• федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ознакомиться);

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») (ознакомиться);

• СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») (ознакомиться);
• методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) (ознакомиться);
• методических рекомендаций «МР 2.4.5.0259-21. 2.4. Гигиена детей и подростков. методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилого фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.09.2021) (ознакомиться);
• постановление администрации г.о.Тольятти от 28.12.2022 № 3436-п/1 "О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 23.05.2019 № 1428-п/1 "Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях, городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования" (ознакомиться);
• постановлением от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться);
• постановление администрации городского округа Тольятти от 25.04.2023 №1389-п/1 "О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться);
• Постановление администрации городского округа Тольятти № 3477-п/1 от 30.12.2022 "Об утверждении административного регламента предоставления муниципальной услуги «Освобождение отдельных категорий родителей (законных представителей) от взимания родительской платы за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться);
• Постановление администрации городского округа Тольятти от 03.05.2023 №1455-п/1 "О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 30.12.2022 № 3477-п/1 «Об утверждении административного регламента предоставления муниципальной услуги «Освобождение отдельных категорий родителей (законных представителей) от взимания родительской платы за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться);

• Приказ департамента образования мэрии городского округа Тольятти от от 13.11.2014г. №596-пк/3.2 "Об утверждении Порядка предоставления бесплатного двухразового питания воспитанникам с ограниченными возможностями здоровья, посещающим муниципальные образовательные учреждения городского округа Тольятти, реализующие образовательные программы дошкольного образования".

• Устав МБУ д/с № 84 «Пингвин» (копия .PDF)  Изменения в Устав МБУ детского сада № 84 «Пингвин» (копия .PDF)
• Положение об организации детского питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Положение о питании сотрудников в учреждении (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Порядок предоставления бесплатного двухразового питания воспитанникам с ограниченными возможностями здоровья (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Положение о бракеражной комиссии (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Положение о контроле организации и качества питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF) 
• Приказ об организации питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF)

Родительский контроль за организацией питания детей и проводимыми мероприятиями с участием родительского контроля: 

За питанием детей осуществляется постоянный контроль родителей.

• Положение о бракеражной комиссии (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Положение о контроле организации и качества питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF) 
• Выписка из приказа о создании бракеражной комиссии (копия .PDF)

 Удовлетворенность питанием обучающихся и родителей (проведение мониторингов)

Справка по результатам анкетирования родителей по вопросу удовлетворенности качеством питания детей (копия .PDF) (электронный документ .pdf)

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (брошюры и т.п.) с целью (формирования культуры питания)

Рекомендации по организации здорового питания детей

ВНИМАНИЕ!!! Время питаться правильно! Рекомендации Роспотребнадзора (копия .PDF)

Организация питания детей 3-4 лет (копия .PDF)
Организация питания детей 4-5 лет (копия .PDF)
Организация питания детей 5-7 лет (копия .PDF)

Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся 

День открытых дверей «Как мы питаемся». Родители воспитанников попробовали блюда, которые готовят повара для детей, оценили вкусовые качества готовых блюд, их внешнюю привлекательность и разнообразие.

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий (с предложениями по устранению выявленных проблем)

Протокол лабораторных испытаний № 21128 от 29.11.2023 (копия .PDF)

Экспертное заключение по результатам испытаний от 29.11.2023 № 45092 (копия .PDF)

 Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Сколько раз питается ребенок в детском саду?
Ответ: В нашем детском саду четырехразовое питание. Обед является основным приемом пищи в детском саду. Именно в обед малыш съедает максимальное количество овощей, мяса и рыбы. Первые блюда – это борщи, мясные, рыбные и вегетарианские супы. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир желательно чаще использовать овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель. На завтрак малыши получают молочные каши, овощные блюда, блюда из творога. Детям дают кисломолочные продукты (йогурты, кефир, ряженку), обязательно — рыбу. С фруктами проблем нет в любое время года. 

Вопрос: Как питается мой ребенок во время адаптации?
Ответ: Адаптация у ребёнка в детском дошкольном учреждении всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучите его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. В первые дни пребывания в детском саду нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательное отношение к детскому коллективу. Для профилактики ОРЗ и ОРВИ мы проводим дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированных пищевых продуктов и напитков, а при необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов (витаминно-минеральных комплексов).

Вопрос: Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?
Ответ: Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.

Вопрос: Можно ли готовить в детском саду яичницу-глазунью и макароны по-флотски?
Ответ: Нет. Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 яичница-глазунья и макароны по-флотски содержатся в списке запрещенной пищевой продукции.

Вопрос: Как часто меняется состав меню?
Ответ: Меню составляется на 2 недели. В нем учитываются минимум 10 различных сочетаний вторых блюд и 5 вариантов супов. Следующие 2 недели новый рацион, после чего первый вариант меню может повторяться. При этом для зимнего и летнего сезона составляется отдельный рацион. Он учитывает не только меняющиеся энергетические потребности детей, но и сезонные фрукты, овощи, ягоды.

• < Назад
• Вперёд >